L’Etna, énorme massif volcanique qui s’est formé grâce à des siècles de superpositions  de 4 distincts volcans, rejoint une hauteur de 3.323 m sur le niveau de la mer. Il y a environ 500.000 d’années, où aujourd’hui on admire l’Etna il ya avait un grand golfe qui se montra sur la mer. Au centre, après une longue période d’activité volcanique sous-marine, les premiers volcan émergèrent, les plus importants desquels fut le Calanna, volcan désormais éteint et situé près de Zafferana.
Une fois terminé son activité, le volcan a commencé l’érosion de ses flancs, il y a environ 80.000 années, l’activité du Trifoglietto I commença et quelques années plus tard celle du Trifoglietto II. Le deux nouveaux volcans étendirent leurs flancs dans le golfe. Il ya environ 64.000 années, des affreuses explosions qui vidèrent la chambre magmatique qui alimentait le volcan Trifoglietto I et Trifoglietto II, faisant collapser les cratères et créant la charmante vallée du Bove, un énorme chaudronnier volcanique de 5 km de largeur. Après ce cataclysme, tout se ferma pour 30.000 ans.

L’activité volcanique recommença il y a 34.000 ans, avec l’ouverture d’un cône éruptive placé à occident par rapport aux volcans qui le précédèrent. Le volcan Mongibello naquit comme ça (le dernier volcan actuellement actif dans cette zone géographique, qui avec une grande quantité de lave éructée, a définitivement soudé l’entier massif volcanique à la cote orientale sicilienne.

Encore aujourd’hui, le majestueux Mongibello (appelé seulement Etna), caractérisé par un volcanisme fluide et donc peu dangereux, éructe fréquemment des bouches terminales ou des cratères laterals (excentriques), menaçant souvent la survivance des maisons, des bois et des champs cultivés.