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Etna et ses fruits

Du volcan à nos tables des fruits de haute qualité

Le printemps est arrivé et nos tables sont remplies de produits saisonniers bons et sains. L’Etna nous offre une variété illimitée : il est bien connu que le volcan est un territoire très productif capable de produire des ingrédients de haute qualité avec des caractéristiques uniques dues à la nature du sol de lave.

panier de fruits
fruits

Fraises de Maletto

Ces fraises doivent leur nom au village où elles sont produites. Chaque année en juin, la ville organise la fête de la Fraise, pour la faire connaître à ceux qui ne l’ont pas encore goûtée ou pour la rendre encore plus appréciée par ceux qui ont l’habitude de la manger. Les propriétés organoleptiques des fraises de Maletto restent inchangées grâce aux processus de culture qui consistent à déplacer la plante du bois, où elle naît spontanément, vers le champ.
Petits, parfumés et riches en vitamine C sont vendus entre mai et juin.

fraises
fraises

Cerises de l’Etna

Cirasa“: c’est le nom des cerises en dialecte sicilien. Sa culture a des racines anciennes sur le territoire de l’Etna, en 2006 elle a obtenu la dénomination “Cerise d’Etna AOP“.
Les caractéristiques de la cerise de l’Etna sont strictement déterminées par les propriétés de l’Etna : c’est un fruit très sucré, de couleur rouge et de calibre moyen, sur le marché en juin et juillet. La cerise de l’Etna AOP est produite sur les coteaux de l’Etna dans les communes de Giarre, Riposto, Mascali, Linguaglossa, Viagrande, Nicolosi, Belpasso et Adrano, pour n’en citer que quelques unes.

cerises de l'Etna
cerises

Oranges de Sicile

Inutile de le dire: la Sicile est la terre des oranges, et le territoire de l’Etna en est particulièrement riche. Le nom Oranges rouges de Sicile est utilisé pour identifier certaines variétés d’oranges à indication géographique protégée (IGP) cultivées principalement à Catane, Enna et Syracuse. Territoires dans lesquels les conditions climatiques favorables contribuent à la formation de la pigmentation et d’un goût inimitable.
L’Etna, en particulier, crée des conditions idéales pour cette culture. Parmi les variétés d’oranges rouges, on trouve les oranges Tarocco, Moro et Sanguinella. Tous sont caractérisés par une couleur orange vif et se distinguent par des nuances et des stries internes, dont la couleur change en fonction de la variété et du moment de la récolte.

oranges rouge
oranges rouges

Pomme cola

Ce type de pomme est un fruit autochtone, produit principalement par culture biologique et à des altitudes pouvant atteindre 1600 mètres. Il existe deux variétés : les pommes cola, avec leur chair blanche typique et leur goût amer, et les pommes à la glace cola qui sont très délicates et ont une chair plus sucrée.
Les zones de culture se trouvent à Zafferana, Sant’Alfio, Milo, Nicolosi, Biancavillla, Adrano et Pedara.

pommes
pommes