Etna Experience organise des tours sur l'Etna, pour profiter au mieux du trekking et des visites guidées sur le volcan Etna
C’est l’été, les journées sont très chaudes… comment commencer la journée sinon avec un granité frais ? Qu’il s’agisse de chocolat, d’amandes ou de pistaches de Bronte, c’est un petit déjeuner savoureux auquel les Siciliens ne peuvent renoncer : c’est le granité Sicilien !
Les origines du granité remontent au Moyen Age : les premiers producteurs furent les « nivaroli« , des hommes qui en hiver ramassaient la neige sur l’Etna et la gardaient dans la « niviere » de grands trous finis de briques ou de pierres pour la préserver de la chaleur et donc la consommer en été. En effet, pendant les mois chauds, la neige était conditionnée en balles recouvertes de fougères et de paille et transportée en aval pour être vendue aux familles nobles. Le commerce de la neige était si important que lorsqu’il y avait peu de chutes de neige, c’était un peu comme si on vivait une période de famine. Évidemment, au fil des siècles et grâce aux progrès technologiques, nous sommes passés à l’utilisation de puits manuels, puis de la sorbetière.
Dans l’Antiquité, le granité était produit à partir de glace, qui était grattée et aromatisée avec du sirop. Aujourd’hui, grâce aux techniques de production modernes, il est possible de produire des granités aux saveurs innombrables, à tel point qu’en allant à la question « Quelles sont les saveurs actuelles ? » vous obtiendrez une liste sans fin: amande, café, chocolat, mûre, pêche, citron sont les plus communes des saveurs. Habituellement, vous choisissez deux saveurs (la combinaison classique est avec du chocolat et de l’amande !) et vous pouvez aussi servir avec de la crème. N’oubliez pas de l’accompagner d’une brioche chaude !
Si vous êtes en vacances sur notre belle île, ne manquez pas l’occasion de déguster un bon granité, peut-être après une belle promenade en voilier avec notre partenaire Sicily Sailing Experience!
