L’énorme volcan de l’Etna s’est formé depuis centaines de milliers d’années à partir du chevauchement de quatre volcans différents. Aujourd’hui sa hauteur est de 3323 m. Il y a 500.000 ans, il y avait un grand golfe dans la mer Ionienne où se trouve aujourd’hui l’Etna. Au centre, après une longue période d’activité volcanique sous-marine, les premiers volcans subaériens ont émergé. La plus importante, Calanna, près du village de Zafferana Etnea, est aujourd’hui éteinte.
Quand Calanna a terminé son activité et ses pentes ont été érodées, il y a environ 80.000 ans, un nouveau volcan appelé Trifoglietto I a commencé sa nouvelle activité éruptive violente. Quelques milliers d’années plus tard, Trifoglietto II est né successivement. Ces deux nouveaux volcans recouvrent les vestiges de l’ancienne Calanna et prolongent ses pentes dans le golfe. Il y a environ 64 000 ans, des énormes explosions ont vidé la chambre magmatique qui alimentait les volcans Trifoglietto I et Trifoglietto II, faisant s’effondrer les cratères et générant la charmante Vallée de Bove, une caldeira volcanique immense et désolée qui s’étend sur 5 kilomètres. Après cette catastrophe, l’activité a cessé pendant 30 000 ans.
L’activité volcanique a repris il y a 34 mille ans avec l’ouverture d’un cône éruptif situé à l’ouest des anciens volcans. C’est ainsi qu’est né le volcan Mongibello (qui est actuellement actif dans cette région). Grâce à l’énorme quantité de lave éruptive, Mongibello a définitivement soudé toute la masse volcanique de l’Etna avec la côte Est de la Sicile. Aujourd’hui encore, le majestueux Mongibello (généralement appelé Etna), caractérisé par un volcanisme fluide et donc relativement sûr, surgit fréquemment des embouchures des sommets ou des cratères latéraux, mettant souvent en péril les maisons, les bois et les champs cultivés.