Etna Experience organise des tours sur l'Etna, pour profiter au mieux du trekking et des visites guidées sur le volcan Etna
La Sicile, vous savez, est un mélange de couleurs et de saveurs. Lorsque vous passez des vacances dans nos régions, nos sens sont littéralement submergés. Surtout le territoire de l’ Etna grâce à la fertilité du sol de lave est riche en nourriture et en vin de grande valeur, il existe des variétés de fruits, des vins fins et des produits laitiers renommés.
Les produits de l’ Etna ont une importance non négligeable en ce qui concerne les appellations d’origine et les indications géografique: nous nous souvenons du « Doc Etna » pour différentes types de vins (que vous pourrez déguster lors de notre tour « Etna & Wine), du « Dop Monte Etna » pour l’ huile d’olive extra vierge, et du « Dop » pour le fromage pecorino de Sicile, pour ne mentionner que quelques examples. D’autres produits de l’ Etna sont protégés et promus comme l’une des principales ressources économique du territoire, comme par example la célèbre pistache de Bronte, qui a obtenu l’appellation d’origine protégé en 2009.
un produit typique de la zone de l’ Etna bénéficiant d’une appellation d’origine protégée est le figue de Barbarie (ficodindia en italien).
Actuellement le figue de Barbarie trouve des terres appropriées en particulier dans les municipalités de Catane,telles que S. Maria di Licodia, Adrano et Belpasso pour n’en nommer que quelques-unes, mais il est originaire de l’ Amérique du Sud, ces zones qui ont été initialement identifiés comme « Le Indie »: ici est expliqué l’origine de son nom. Et c’est aussi la raison pour laquelle ce fruit trouve un terrain fertile sur les pentes de l’Etna: parfaitement résistant au climat aride, il parvient à se frayer un chemin entre les roches et le sol de lave dans la soi-disant « sciara ». Vous aurez également remarqué l’absence totale de tronc: le fruit pousse au bout des feuilles,les soit-disant « pale » et celui qui veut en prendre doit faire attention de ne pas oublier de porter des gants!Comme tous les produits de l’ Etna le figue de Barbarie est riche en fibres et vitamine, surtout la vitamine C, et en sal minéral: c’est donc un fruit aux propriétés diurétiques, anti-inflammatoires et antioxydantes.
On trouve trois variétés différentes de figues de Barbarie: la « Sanguigna » avec sa pulpe rouge, la « Sulfarina » avec pulpe jaune et la « Muscaredda » avec pulpe blanche. Ce fruit est consommée frais, mais il est aussi utilisé dans la fabrication de produits typiques de la région: confitures, liqueurs et gelées (la typique « mostarda » sicilienne)
Il est possible de trouver et de goûter ces figues de Barbarie dans diverses fêtes, dont la plus célèbre est certainement la Ottobrata Zafferanese, qui a lieu chaque dimanche d’octobre. Dans le mmême mois est également organisée la « Sagra del ficodindia » à Belpasso. Dans les deux manifestations vous trouverez des stands de démonstration des distilleries siciliennes les plus célèbres comme celle des Fratelli Russo ou Distilleria Fichera.
Dans les autres mois de l’anneé vous pourrez déguster ces sucreries et liqueurs dans les boulangeries de la ville, dont l’une des plus anciennes, « Donna Peppina » se trouve sur la place principale de Zafferana Etnea. Pour les acheter et les rapporter à la maison un arrêt à la ferme « Oro d’Etna » est indispensable.
Vous voulez les atteindre et vous ne savez pas comment le faire? Vous pouvez prendre le bus Ast à la gare centrale de Catane ou vous pouvez demander un transfer à une agence privée.
