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Il Monte Etna ed i suoi frutti

Dal vulcano alle nostre tavole frutta di qualità

E’ arrivata la primavera e le nostre tavole si riempiono di tanti prodotti di stagione buoni oltre che salutari. L’Etna ce ne offre una varietà infinita: è risaputo infatti che il vulcano è un territorio molto produttivo capace di produrre frutti di ottima qualità con caratteristiche uniche dovute proprio alla particolarità del terreno lavico.

cesto di frutta
frutta

Fragole di Maletto

Queste fragole prendono il nome dal paesino nel quale vengono prodotte e che ogni anno, a Giugno, organizza la Sagra della fragola, proprio per farla conoscere a chi non l’ha ancora assaggiata o farla apprezzare ancora di più a chi la consuma abitualmente. Le proprietà organolettiche di questi frutti rimangono inalterate grazie ai processi di coltivazione che prevedono lo spostamento della pianta dai boschi, dove nasce spontanea, al campo.
Piccoline, profumate e ricche di vitamina C queste fragole si trovano in commercio tra maggio e giugno.

fragole
fragole

Ciliegie dell’Etna

Cirasa“: questo è il nome delle ciliegie in dialetto siciliano. La sua coltivazione trova antiche radici nel territorio etneo, ed ha ottenuto nel 2006 la denominazione “Ciliegia dell’Etna DOP“.
Le peculiarità della ciliegia dell’Etna sono strettamente determinate dalle caratteristiche del territorio etneo: è un frutto molto dolce, dal colore rosso e di pezzatura media, in commercio nei mesi di giugno e luglio. La ciliegia dell’Etna DOP si produce alle falde dell’Etna nei comuni di Giarre, Riposto, Mascali, Linguaglossa, Viagrande, Nicolosi, Belpasso, Adrano.

ciliegie dell'Etna
ciliegie

Arance di Sicilia

Non occorre dirlo: la Sicilia è la terra delle arance, ed il territorio etneo ne è particolarmente ricco. La denominazione Arance Rosse di Sicilia è usata proprio per individuare alcune varietà di arance a Indicazione Geografica Protetta (IGP) coltivate soprattutto nelle province di Catania, Enna e Siracusa. Territori in cui sono presenti le condizioni climatiche favorevoli che contribuiscono alla formazione della pigmentazione e del gusto inimitabile. In particolare il vulcano Etna crea le condizioni ideali per la coltivazione di questi frutti. Tra le varietà di arance rosse esistono le arance Tarocco, Moro e Sanguinello. Tutte sono caratterizzate da un colore arancione acceso e si distinguono nelle sfumature e striature interne, il cui colore cambia in base alla varietà ed al periodo di raccolta.

arance rosse
arance rosse

Mele cola

Questo tipo di mele sono un frutto autoctono, prodotte soprattutto con coltivazione biologica e ad altitudini che possono arrivare fino a 1600 mt. Ne esistono due varietà: le mele cola, dalla tipica polpa bianca dal sapore acidulo e le mele gelato cola, molto delicate dalla polpa più zuccherina. Le zone di coltivazione sono nei comuni di Zafferana, Sant’Alfio, Milo, Nicolosi, Biancavilla, Adrano e Pedara.

mele
Mele